Τρίτη, Ιουλίου 21, 2009

Το καρπούζι



Η ώρα ενδείκνυται για καρπούζι. Παγωμένο όπως είναι από το ψυγείο θα είναι ότι πρέπει. Κάθε καλοκαίρι το καρπούζι γίνεται το πρώτο φρούτο σε κατανάλωση. Ναι αλλά άραγε κάνει καλό ή μόνο σε φουσκώνει και τίποτα παραπάνω;

Για να δούμε λοιπόν μερικά στοιχεία για αυτό το προσφιλές φρούτο:

  1. Αρχικά πρέπει να αναφέρουμε ότι το καρπούζι υπάρχει σε ιστορικές αναφορές από το 2.500 π.Χ. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το κατανάλωναν ως φρούτο αλλά παράλληλα το μετέφεραν μαζί τους σαν μια επιπρόσθετη αποθήκη νερού.
  2. Οι σύγχρονες έρευνες έχουν δείξει ότι το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες.
  3. Η περιεκτικότητα του σε ζάχαρο και θερμίδες είναι χαμηλή ενώ δεν περιέχει καθόλου λίπη ή χοληστερόλη.
  4. Τα χαρακτηριστικά αυτά του καρπουζιού το καθιστούν ιδιαίτερα ωφέλιμο για την υγεία.
  5. Καλό θα είναι να τρώγεται ώριμο, διαφορετικά παρέχει ελάχιστα από τα παραπάνω διατροφικά στοιχεία
  6. Το καρπούζι είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς περιέχει βιταμίνη C, βητα-καροτίνη αλλά και βιοτίνη, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία του οργανισμού από διάφορους τύπους καρκίνου.
  7. Συνάμα, αποτελεί πλούσια πηγή citrolline, ενός αμινοξέος, το οποίο μπορεί να μεταβολιστεί σε αργινίνη, βασικό αμινοξύ για τον άνθρωπο, καθώς αποτελεί το αζωτούχο υπόστρωμα που χρησιμοποιείται στη σύνθεση του νιτρικού οξειδίου, διαδραματίζοντας ουσιαστικό ρόλο στις καρδιαγγειακές και ανοσολογικές λειτουργίες. Τελευταία, μάλιστα, έρευνα έδειξε ότι η συγκέντρωση αργινίνης στο πλάσμα μπορεί να αυξηθεί μέσω της εισαγωγής citrulline από την κατανάλωση καρπουζιού
  8. περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για καλύτερη όραση και αποτελεσματικότερη άμυνα σε μολύνσεις καθώς ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα του οργανισμού.
  9. Όσον αφορά τη βιταμίνη C , περιέχεται σε υψηλά ποσοστά βοηθώντας και αυτή με τη σειρά της το αμυντικό σύστημα του οργανισμού ενάντια στις μολύνσεις, προστατεύοντας παράλληλα από το οξειδωτικό στρες και τα προϊόντα του μεταβολισμού που επιταχύνουν τη διαδικασία της γήρανσης.
  10. Περιέχει ακόμη βιταμίνηB6, η οποία συμβάλλει στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου καθώς συντελεί στην καλύτερη πνευματική και ψυχολογική υγεία.
  11. Πλούσιο, συν τοις άλλοις, σε κάλιο, συμβάλλει στη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας και της αρτηριακής πίεσης, διαθέτοντας συνάμα διουρητική δράση. Επιπρόσθετα, είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, δρουν εναντίον της δυσκοιλιότητας, ενώ συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, κυρίως του ορθού.
  12. Τέλος, περιέχει μια ουσία –το λυκοπένιο - η οποία θεωρείται ότι έχει αντικαρκινική δράση και έχει απασχολήσει ιδιαίτερα τους ερευνητές τα τελευταία έτη. Το λυκοπένιο έχει και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενώ είναι βιολογικά περισσότερο ενεργό και διαθέσιμο για τον οργανισμό μας σε σύγκριση με εκείνο που περιέχεται στη ντομάτα (το πιο γνωστό εκπρόσωπο του λυκοπενίου).
  13. Οι σπόροι του καρπουζιού περιέχουν την ουσία cucurbocitrin η οποία βοηθά στη μείωση της πίεσης και βελτιώνει τη νεφρική λειτουργία.
  14. Η περιεκτικότητα του καρπουζιού σε ζάχαρο, ανέρχεται στο 5%. Ο λόγος για τον οποίο το καρπούζι έχει πιο γλυκιά γεύση, οφείλεται στο γεγονός ότι το ζάχαρο είναι η κυριότερη ουσία που του δίνει τη γεύση του.
  15. Δύο φλιτζάνια καρπούζι, έχουν μόνο 80 θερμίδες και δεν έχουν καθόλου λίπος ή χοληστερόλη.
  16. Επομένως το καρπούζι είναι μια αξιοσημείωτη πηγή ωφέλιμων και θρεπτικών ουσιών με σημαντικές προστατευτικές και ευεργετικές δράσεις για την υγεία μας και όχι μόνο. Στην αρχαιότητα είχε και καλλυντικές ιδιότητες, τις οποίες χρησιμοποιούμε ακόμα και σήμερα με τις μάσκες προσώπου που γίνονται με φλούδες καρπουζιού.


Και για τέλος, ψάχνοντας να βρω τις πληροφορίες αυτές έπεσα και σε συνταγή για γλυκό. Επειδή όμως είναι μεγάλη για να την βάλω εδώ σας βάζω την διεύθυνση για όποιον θελήσει να την γευτεί. Το γλυκό γίνεται με την φλούδα του καρπουζιού. http://www.netlife.gr/2006/08/17/89

26 σχόλια:

korallenia είπε...

Όντως το καρπούζι είναι ο βασιλιά των φρούτων του καλοκαιριού και φυσικά όχι για το μεγάλο του μέγεθος συγκριτικά με τα άλλα φρούτα αλλά για όλα αυτά που παραθέτεις προς ενημέρωσή μας στο ιστολόγιο σου σήμερα.

ΥΓ: Γλυκό καρπούζι δεν έχω φάει ποτέ…

Ασκαρδαμυκτί είπε...

Ξέχασες και μια άλλη πολύ συμαντική λειτουργία του: θυμάσαι εκείνον τον καλλιτέχνη που έκανε έρωτα σε ένα καρπόυζι;

George είπε...

κοραλένια και εγώ σήμερα τα ανακάλυψα όλα αυτά για το καρπούζι. Την ώρα που ετοιμαζόμουν να τσιμπολογήσω λιγουλάκι καρπουζάκι κρύο κρύο. Έτσι τα ανακάλυψα όλα αυτά.
Πάντως είμαι τυχερός καθώς τα περισσότερα που αγοράζω είναι νοστιμότατα και μελένια. Μάλλον έχω καλό χερικό :))

George είπε...

φίλε μου άσκαρ
δεν το θυμάμαι αυτό το περιστατικό!! Πάντως τώρα που το σκέφτομαι μμμμμ δεν μοιάζει τόσο άσχημο :)))))))))

nelly είπε...

εμενα μ αρεσει το αγουρο τμημα που ειναι κοντα στη φλουδα. Αυτο που αρεσει και στα γαϊδουρια.

George είπε...

νελλυ μου
είναι η δεύτερη φορά ακούω κάποιον να του αρέσει αυτό το σημείο απο το καρπούζι. Η πρώτη ήταν σε μια ταινία με την Αλίκη Βουγιουκλάκη που γκρίνιαζε οτι αφήνουν το καλύτερο. :)
Βέβαια για να πώ την αλήθεια νομίζω οτι σου αρέσει απο τεμπελιά :) Σε εκείνο το σημείο δεν έχει κουκούτσια.

nelly είπε...

...χεχε, ΚΑΙ αυτο παιζει...

George είπε...

σε κατάλαβα αμέσως οτι είσαι λίγο τεμπελίτσα ! Χεχεχε

Artanis είπε...

Μπράβο...Και πού να βρω καρπούζι της προκοπής εδώ; Σαν κολοκύθια είναι...
Τσαντίστηκα τώρα...

George είπε...

Βρε Artanis ολόκληρη Ν.Ζ και δεν έχει καρπούζι της προκοπής?? Μήπως να σκεφτείς να κάνεις εισαγωγή απο Ελλάδα και να βγάλεις ένα εξτρά εισόδημα??
:)

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ είπε...

Ααααααα!!!!!!!!!!!!!
Με γειά σου το νέο look. ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ,
ανάλαφρο και χαρούμενο!!!

΄Ομορφη ανάρτηη. Δεν είχα ασχοληθεί με το καρπούζι παρ' ότι πολύ μου αρέσει, γιατί νόμιζα ως είναι σκέτο νεράκι.
Μπράβο ευεργετικά συστατικά.

Γλυκό καρπούζι έχω φάει και είναι πολύ ωραίο
Καλό σου βράδυ,

Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιές

korallenia είπε...

Ανακαίνιση βλέπω!
Καλορίζικη!
Ξέρω πολύ καλά ότι θα είναι και καλοτάξιδη!
Λείπει βέβαια η πανέμορφη φωτογραφία που είχες πριν…η τόσο νοσταλγική…

Χαίρομαι που έχεις διάθεση για αλλαγές!

George είπε...

Γλαρένια μου
χαίρομαι που το βρήκες ωραίο. Είδες με το καρπούζι? Και εγώ όπως εσύ δεν ήξερα τίποτα απο αυτά. Και μάλιστα για αυτό έβαλα αυτήν την ανάρτηση για να μάθουμε όσοι δεν ξέρουμε.
Καλό σου βράδυ.

George είπε...

Κοραλέννια μου
ναι ανακαίνιση και διάθεση για αλλαγές. Μυστήριο που κατακαλόκαιρο έχω αυτήν την διάθεση αλλά μάλλον την χρειάζομαι.
Την φωτογραφία ελπίζω κάπου να την βολέψω. Θα δείξει. Μου άρεσε και μένα. Μόλις βρω ευκαιρία θα συνεχίσω τι αλλαγές. Βλέπεις εκτός απο την αλλαγή στο μπλόγκ βάλθηκα να κάνω αλλαγές και στο σπίτι μου και έτσι έχω βγάλει μια ολόκληρη αποθήκη έξω και τώρα πρέπει να την ξαναβάλω στην θέση της. :)))

korallenia είπε...

Είσαι σίγουρος ότι όλα αυτά τα οποία έβγαλες από την αποθήκη θα χωρέσουν να μπουν πάλι πίσω? χαχαχα

Άντε καλό συγύρισμα! Ελπίζω να έχεις και κάποιον να σε βοηθήσει!

George είπε...

Κοραλένια μου
είμαι μόνος ο κακομοίρης αλλά είμαι απολύτως βέβαιος οτι θα ξαναμπούν. Στην ανάγκη θα κάνω όπως στις γελειογραφίες που τα σπρώχνουν όλα μέσα και στην συνέχεια κλείνουν την πόρτα. Το αστείο εδώ είναι ο τυχερός που θα την ανοίξει. :))))

Και επειδή η πολλή δουλειά τρώει τον αφέντη. Τέλος για σήμερα. Τα αφήνω ως εχουν καθώς και αύριο ημέρα είναι.

Artanis είπε...

Το πουλάνε σε φετούλες, κομμένες στα 4...Έτσι το αγοράζεις, σε πακετάκι...Δεν έιναι σαν την Ελλάδα που το ανοίγεις στην μέση και το τρώς με το κουτάλι...Εκτός κι αν καλλιεργήσω η ίδια...

George είπε...

Artanis
δυστυχώς ή και ευτυχώς (για τους μοναχικούς τύπους) κάτι τέτοιο έχει αρχίσει να γίνεται και στην Ελλάδα. Σε μεγάλα σουπερ μαρκετ βλέπεις να πουλιέται το καρπούζι έτσι όπως το περιγράφεις. Πάντως κάποιος που είναι μόνος και θα του είναι αδύνατο να καταναλώσει ένα ολόκληρο καρπούζι ίσως και να τους βολεύει έτσι.
Την καλημέρα μου.
Πάντως και το να καλλιεργήσεις δεν είναι κακή ιδέα.

korallenia είπε...

Καλημέρα Γιώργο!

Ελπίζω μόνο να μην κρατάς καρπούζια όταν θα ανοίξεις την πόρτα της αποθήκης! χαχαχαχα

Με έκανες και γέλασα πρωινάτικα!

George είπε...

Κοραλλένια μου
έξω στην πόρτα θα γράψω ΠΡΟΣΟΧΗ μην την ανοίξετε. Και αν πάει να την ανοίξει κανένας καλά να πάθει.
Μετά μάλιστα θα πρέπει να τα συμμαζέψει κιόλας. Έτσι θα καταφέρω κάποτε να αποκτήσω και συμμαζεμένη αποθήκη. Χεχεχε.
Την καλημέρα μου.

nelly είπε...

Με γεια, με γεια, με γεια

korallenia είπε...

Πέρασα να πω μια καλησπέρα!

Από ότι βλέπω ακόμα συγυρίζεις το σπίτι σου…πάντως το καφενείο ταιριάζει νομίζω εκεί που το τοποθέτησες!

Συνέχισε…

George είπε...

νελλυ
ευχαριστώ , ευχαριστώ, ευχαριστώ

George είπε...

κοραλλένια μου
απόψε τελείωσα την αποθήκη και επειδή η μοναξιά όπως και η φτώχεια θέλει καλοπέραση το έχω ρίξει στα ουζάκια.
Αργότερα όταν τελειώσω θα κάνω και την σχετική ανάρτηση.
Χάρηκα που πέρασες !

Σοφία είπε...

Ωραίο πράγμα το καρπούζι!

George είπε...

Σοφία
ήδης τελικά πόσο ωραίο και καλό για τον οργανισμό μας είναι???
Βρήκα πράγματα που δεν ήξερα.